Vegán Életízesítő

Nem telhet el úgy szülinapom, hogy ne készítenék saját kezűleg is tortát. Mindig meglepem magam rendelt tortával, most is így volt, de azért az alkotás szeretete bennem van és mikor a vendégek elmentek és ráérek, akkor mindig készítek én is.  Idén valami kókuszosat szerettem volna és a szokásos gm piskóta receptemet variáltam meg egy kicsit.  Hozzávalók: 20 dkg darált dió,  16 ek darált zabpehely,  8 ek hajdinaliszt,  4 ek kókuszreszelék,  4 ek kakaópor,  eritrit ízlés szerint (én szemmértékre szoktam, majd kóstolom),  1 citrom leve (mehet a héja is, de én most azt nem tettem bele),  csipet só,  fél csomag sütőpor,  annyi növényi tej, amennyivel kissé folyékony, de nem túl híg tésztát kapunk.  Sütőpapírral bélelt tortaformában sütöttem meg 180 fokon.  A krémhez:  1 csomag kóku szreszeléket összekevertem eritrittel, majd 1 doboz kókusztejszínt, csipet sót tettem bele. Daráltam egy kis zabpelyhet hozzá, nem mértem, mennyit, csak hogy kicsit jobban összeálljon, kb. eg

A "Csak A Mentes Év Séfje" nevű pályázat 1. fordulójába pályáztam az alábbi recepttel. A kitétel az volt, hogy cukormentes, gluténmentes, tejmentes, vegán legyen. Ha bekerül a receptem, akkor megjelenik a "csakamentes.hu" oldalon és lehet szavazni rá! :)  Hozzávalók:  - 25 dkg köles - 10 dkg eritrit - 1 citrom reszelt héja és leve - csipet só - 2 teáskanál fahéj - 1 teáskanál vaniliapor - Darált sótlan mogyoró a forgatáshoz - 2 tábla cukormentes étcsoki - A köleshez képest háromszoros mennyiségű növényi tej (nálam most géppel készült kesutej volt, ami cukormentes volt), illetve kb. 1 dl az étcsokihoz hígításnak.  Ebből a mennyiségből 19 db kb 4 cm átmérőjű golyó lett.  Elkészítés:  A kölest egy szűrőben alaposan átöblítettem folyó vízben, hogy a keserű ízt kimossam belőle. Feltettem háromszoros mennyiségű kesutejben főni a kölest egy csipet sóval. Mikor elfőtt a leve és már kezdett összeállni (kevergetni kell ilyenkor már folyama

Szerettünk volna vegán sonkát venni a 827Kitchen étteremben, de mivel sajnos elfogyott, így gondoltam, próbálok készíteni saját kezűleg egyet, ami szójamentes, olajmentes, gluténmentes is egyben, illetve természetesen húsmentes. Hozzávalók: - 3 doboz konzerv kidney bab, illetve aki szeretné, főzhet is, - Folyékony füst, - Piros paprika, só, bors, kömény, szerecsendió, metélőhagyma. - Zabpehely darálva (annyi, hogy kicsit kevésbé legyen folyékony), - Kb. 3 púpos evőkanál kukoricakeményítő. A babkonzerveket átmostam, majd aprítógépben pépesre aprítottam egy kevés vízzel, hogy könnyebben pépesítse a gép, egyből tettem is bele a keményítőt. Ezután a darált zabpelyhet és fűszereket kevertem el a masszában. Egy sütőpapírral bélelt ovális jénai tálba egyengettem a masszát, majd elkészítettem rá egy szószt, mellyel megkentem a tetejét. Szósz hozzávalók:  - 1 ek dijoni mustár - 1 ek mustár - 1 ek BBQ szósz (csípős volt nekem itthon) - Folyékony füst (pici) - Só, pirospaprika

A hóesésben bográcsozni támadt kedvünk 1 hete és Férjem csicseriborsó mániás, egyszerűen odavan érte! :) Így született meg spontán ez a currys, kicsit indiai ízvilágú, de kicsit mégis magyaros csicseriborsó egyveleg. Hozzávalók: - 1 db padlizsán - 3 konzerv csicseriborsó - 1 db pritaminpaprika - 4 db paradicsom - 1-2 szál póréhagyma (vagy 2-3 fej vöröshagyma) - 4 gerezd fokhagyma - 3-4 db babérlevél - 1 üveg paradicsomlé (házi) - Dijoni mustár (ízlés szerint, el is hagyható) - Sörélesztőpehely (nem mértem, de nem sajnáltam belőle, ez is elhagyható) - Fűszerek: só, bors, kömény, curry, szerecsendió, majoranna, folyékony füst (elhagyható), pirospaprika: csemege és csípős. A hagymát, pritamin paprikát apróra vágtam és kevés olajon feltettem pirulni a babérlevelekkel együtt. Később a reszelt fokhagymát is beletettem, majd rászórtam a pirospaprikát és átkavartam. Ezután az aprított paradicsomot dobtam bele a bográcsba, majd mikor picit szaftosabb lett, akkor rászórtam a sör